גולש חם סמיך ומהביל ,מלא בניחוחות ומחמם את הלב ,תצרפו חלה טריה והחגיגה מושלמת .בבקשה מתכון
שאימי ז"ל היתה מכינה ,טעמי ילדות …
מצרכים לגולש בקר:
חצי ק"ג בשר בקר, רצוי נתח כתף מס` 5 חתוך לקוביות
1 בצל גדול
5 שיני שום
4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
2 גזרים חתוכים לרבעים או לפרוסות
מעט שמן קנולה
1כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
מעט פלפל שחור
4כפות רסק עגבנית
כפית שטוחה מלח
2 כפות אבקת מרק עוף
2 עלי דפנה
אופן ההכנה:
שמים שמן בסיר עם תחתית עבה (רצוי נירוסטה או יצוק) ומטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף.
מוספים שום ומטגנים דקה נוספת.
על אש גבוהה מוספים יחד את כל קוביות הבשר וסוגרים היטב מכל הצדדים תוך ערבוב במשך כשתי דקות.
מוסיפים את הפפריקה ואת שאר התבלינים
מוסיפים מים
הבשר צריך להיות מכוסה בנוזלים וקצת יותר, אם חסרים נוזלים ניתן להשלים, מביאים לרתיחה מוסיפים את
התפו"א והגזר ומבשלים על אש בינונית כשעתיים עם מכסה סגור.
לאחר הבישול הממושך מצמצמים כ-20 דקות נוספות ללא מכסה עד שהרוטב מסמיך תוך כדי ערבוב ושמירה
שלא ידבק לתחתית או יישרף.
מתאים לי לצהרים …
אוהבת מאד מתכונים שכאלה.
טלי ,
הכי כייף לאכול מתכון כזה ביום קר …<br>סופ''ש נעים
מוכנה לאכול זאת כל יום
אבל באמת אוהבת ביום קר . כשהסיר מונח על האח . והבית מדיף ריח התבשיל. <br>ובשבתות שהבית פתוח וכל המגיע שולק מנה לעצמו …כייף
אני כבר מחכה שיבוא הגשם
אתי נשמה.! נראה טעים הגולש שלך<br>חיבוק <br>שבת שלום
תודה רבה
שבת שלום
אחחח איזה צבע נהדר ואת הטעם מרגישים
עד פה, את בשלנית בחסד אתי יקרה.<br><br>סופשבוע טוב,<br><br>מגי
מגי יקרה
תודה רבה <br>שבת שלום
נראה נהדר ושנמר המתכון.בטוח ינוסה.
שלומית תודה
סוף שבוע נעים
בשביל מתכונים כאלה- שווה שיגיע כבר
החורף!<br>תודה וסופ"ש קריר 🙂
נויה ,תודה
אכן מחכים לגשם ,<br>שבת שלום
נראה נפלא ובטוחה שטעים מאוד! אצלך
אי אפשר לטעות…
פרנצ'סקה יקרה
תודה רבה ,<br>שבת שלום
גולאש מקסים, יקירתי !
המנה הזו שלך מהפטנת לגמרי,<br>צבעים מדהימים !<br>תבורכי !<br>חיבוק לסופ"ש נפלא לך ולמשפחה, אתי<br>רותי
רותי תודה
שבת שלום ,חיבוק
איזה יופי של גולש
אושרת ,תודה
שבת שלום
תודה עבור המתכון.
בשמחה,שבוע טוב
התגלמות של חורף בצלחת 🙂
התבשיל האהוב על ילדי <br>חורף נעים 🙂
תודה ,
שבוע טוב
אוכל מנחם וטעים, מתאים מאוד להניח
על צלחת אורז לבן ולהתענג. תודה וחיבוק חברה
תודה רבה בתיה
שבוע טוב ,חיבוק
אתי בוקר אור-מתכננת ב"ה ליום שישי
האם אינך נותנת לבשר רתיחה קלה?תודה
שלומית ,
אחרי סגירת הבשר אני מוסיפה מים מביאה לרתיחה וממשיכה לבשל כמו ברשום במתכון על אש קטנה.<br>יום טוב אתי
הבשר מתרכך תוך שעתיים?
ב"ה<br><br>אני משתמשת בבשר בקר מספר 5 לצלי עם פטריות, אבל מבשלת את נתחי הבשר במים עם עלי דפנה חמש שעות עד שזה מתרכך כמו חמאה.<br>האם שעתיים זה זמן מספיק???
בישול בשר
בדרך כלל מספיק שעתיים אם לא נראה לך מוכם תבשלי עד למידה הרצויה ,<br>כמובן שאפשר להאריך את משך הבישול .
נראה סוף הדרך
תודה לך על השיתוף.
תודה רבה
נראה טוב
הגולש שלך
תודה רבה
נהדר, אתי
גם אצלי זה מעלה זכרונות לטעמי ילדות. <br>בחורף אכין ממנו שוב :-)<br><br>שבוע טוב לך, יקרה<br>☼
עופר ,תודה רבה
הכי אוכל של חורף אוכל של בית חם <br>שבוע טוב לך ויום טוב איש יקר ,<br>אתי
כן, כן, גם את זה ניסיתי
וכמובן שיצא מעולה. תודה רבה רבה!<br>
הכנתי אתמול
ויצא נהדר!! לא חשבתי שיהיה כל כך כיף נעים ומתגמל להכין גולש (;<br>רב תודות אתי!
היי אתי יקרה-מה שלומך?
האם הבשר רצוי שיהיה 5 טרי?<br>אם אני עושה קילו–להגדיל את כמות התיבול?<br>והאם אין צורך להרתיח את הבשר קודם ולשפוך את המים?תודה רבה
ענת היי
כמו שכבר כתבתי לך רצוי בשר טרי הטעם שונה וטעים יותר אבל גם קפוא זה בסדר גמור ,בקשר לתיבול תתבלי כמו שכתוב ותטעמי אחרי חצי שעה 3/4 שעה את הטעם אם חסר תיבול תוסיפי ,אין צורך להרתיח את הבשר לטגן מכל הצדדים כמו שכתוב במתכון ולבשל במי הבישול הראשונים ככה נשאר כל טעם הבשר .בהצלחה לבריאות
תודה רבה ושבת שלום.