אוכל שילדים אוהבים·שמרים מתוק מלוח

קובנה……קובניות…

eti11

 

קובנה ,,,בצק שמרים ריחני ואורירי ,מתקתק  מעט ,שנאפה כל הלילה בתנור ,כשבוצעים ממנו מתגלה מעין ענן ,קל עם מרקם כמעט כמו צמר  גפן ,בליווי רסק עגבניות טריות וסחוג ,חגיגיה.

מצרכים:

1 קג' קמח לבן
2 כפות מלח
חצי כוס סוכר
2 כפות שמרים יבשים
כ-3 כוסות מים פושרים

לפתיחה:1 מרגרינה רכה(אני משתמשת במחמאה)

י

להכניס את כל החומרים לקערת מקסר וו לישה לערבל עד שכל החומרים מתאחדים.הבצק צריך להיות רך.לא נוזלי.במידת הצורך להוסיף קמח.להתפיח עד להכפלת נפח.
לקמח משטח עבודה.לחלק את הבצק ל-2 לפתוח לעלה גדול לא דק במיוחד למרוח חצי מהמרגרינה לגלגל לרולדה מהצד הצר יותר.לחלק את הרולדה לקטעים של 4 סמ' ולחתוך יוצא כמו עוגת שושנים.לסדר בסיר אחד ליד השני.   להמשיך באותו אופן עם הבצק שנותר.להתפיח עד שהבצק תופח לגובה 3/4 בסיר.

לאפות בתנור חם מאוד כחצי שעה[אני אופה בתחתית התנור כשחום התנור מופעל על למטה בלבד]השעות הערב המאוחרות להכניס לתנור חום 100 מעלות עד למחרת.

תודה לאלונה על מתכון מושלם.

קובנה מבט מבפנים……

 ועוד דרך לאפות את הקובנה ,כשושנים בתבנית עגולה ,אני אופה כמו עוגה כ50 דקות עד שמשחים מלמעלה.

נקרא קובניות ,אפשר לפזר קצח למעלה,

 

 

39 תגובות בנושא “קובנה……קובניות…”

  5. יופי יופי, זה נראה !!
    אליפות !!<br>המתכון נפלא…וגם התמונות !<br>שבוע מקסים, אתי יקירה<br>רותי 🙂

    הגב

  7. נראה נפלא!
    אתי,איזה יופי של קובנה,כמו שתארת צמר -גפן אורירי ומתחשק לתלוש חתיכה ולטעום מהמאפה הנהדר הזה שהכנת.<br>תודה אתי ושבוע נפלא לך<br>רויטל (המערוך המקפץ)

    הגב

  8. הקובנה שלך נראית נפלא!!!!
    המון זמן לא הכנתי , עשית לי חשק להכין , אני מכינה עם חמאה ולאחרונה דודתי (בת קרוב ל)90 החלה להוסיף לבצק 2-3 ביצים, זה משביח אותו.

    הגב

  12. אתי בוקר טוב , זה נותן חשק לרוץ
    ולהכין וברשותך אם אפשר שאלות, האם הקובניות בתבנית זה גם מקילו קמח?<br>את הקובניות הבנתי שאפית זמן קצר האם יש להן אותו טעם כמו של הקובנה שנאפתה כל הלילה?תודה מראש

    הגב

    1. דובשנית,תודה
      לשאלות אני כאן כמובן,הקובניות בתבנית זה מחצי קילו קמח ,תבנית קוטר 26,<br>את הקובניות אפיתי כמו עוגה ,הטעם לא בדיוק אותו הדבר מכיוון שאפיה בתנור בחום נמוך נותנת טעם קצת אחר ,לטעמי הקובניות המהירות מעולות .בהצלחה .

      הגב

  13. רוצה להכין, אבל לא מבינה…
    1. כשמעבירים את התנור ל100 מעלות, איך הוא מתקרר, בעצם? צריך להוציא את הקובנה ולאוורר אותו או פשוט לשנות את הטמפרטורה והוא יתקרר מעצמו? <br><br>2. את השושנים פשוט אופים כמו עוגה רגילה? וזה יוצא אותו דבר?

    הגב

    1. תודה רבה,
      תשובות בבקשה ,פשוט להעביר את הטרמוסטט התנור יתקרר מעצמו,<br>לגבי השושנים כן אופים כמו עוגה רגילה,הכמות לקובניות הספציפיות בתמונה היא חצי קילו קמח ,לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות ,בערך 50 דקות.<br>בהצלחה.

      הגב

  14. הכנתי בשבת האחרונה והילדים
    לא אהבו. מעדיפים את הג'חנון. גם אצלך יוצא מתוק? זה הטעם בעצם? מתוק?<br>

    הגב

  15. שבוע טוב אתי , הכנתי ולא יצא
    מוצלח כל כך, היה מלוח מידי שמתי כף על חצי קילו,למה יצא לי דביק מידיי ?<br>וגם לא הבנתי איך יוצא שושנים ?היה דביק והיה לי מאוד קשה לעבוד עם הבצק<br>אנה שוב ותודה רבה

    הגב

    1. שבוע טוב
      אני מצטערת שלא הצליח לך ,אני מכינה את הקובנה כבר שנים ותמיד מצליח ,אולי לא שמת מספיק קמח ,אם יצא בצק דביק מדי סימן שחסר קמח ,כשחותכים את הרולדה לקטעים ומניחים לאורך יוצאים שושנים,פעם הבאה אם יצא לטעמך מלוח תפחיתי מכמות המלח ,מקווה שיצליח בפעם הבאה ,שבוע טוב.אתי

      הגב

    1. דובית תודה
      המרקם הוא בערך כמו חלה אבל קלילה כשמחזיקים חתיכה ביד ובוצעים זה תחושה של ענן ,צמר גפן ,אפשר לאכול עם סלסה עגבניות וסחוג ,אפשר לאכול עם דבש ,הכל אפשרי טעים טעים .

      הגב

    1. דובית ,
      אם את מכינה את הקובנה אז הסיר מכוסה כמו ג'חנון ,<br>אם קובניות אז בתבנית פתוחה אפיה קצרה של בערך 50 דקות<br>בהצלחה ,דווחי איך יצא.

      הגב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *