רולדה נוסטלגית ומרשימה וטעימה תמיד ,אפשר כמובן לשנות את המילוי בקרם אחר ,

לעוגה:

4 ביצים

1/2 כוס סוכר

כפית תמצית וניל

3/4  כוס קמח+כפית אבקת אפיה

לחמם תנור ל 170 מעלות.

לרפד את תבנית התנור בנייר אפייה ולשמן היטב.

להקציף חלבונים עם סוכר.

להוסיף חלמונים ולערבב.

להוסיף את תמצית הווניל.

להוסיף את הקמח והאפייה לבלילה בפעמיים ולערבב היטב למניעת גושים.

להעביר את התערובת לתבנית וליישר היטב.

לאפות כ-10 דקות.

להוציא את העוגה להניח עליה מגבת ולגלגל על המגבת לרולדה הדוקה.

להשאיר את הרולדה כך עד לקירור מוחלט.

כשהעוגה קרה לפתוח בעדינות את הרולדה להוריד המגבת ולהסיר את הנייר ולמלא בקרםושוב לסגור את הרולדה.

לקרם וניל:

1 שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1 פודינג ווניל.

להקציף יחד לקבלת קרם.

למרוח ריבת חלב בנדיבות על העוגה ,ומעל למרוח את קרם הווניל,לגלגל ולמרוח עוד שיכבה של ריבת חלב ושוב קרם ווניל.

יש אפשרות לעשות את הרולדה שוקולד להוריד 1/4 מכמות הקמח ולהוסיף במקום 1/4 כוס קקאו.

בתאבון