צלי כתף,נתח צר ומאורך ,מתאפיין בפס שומן שעובר במרכזו,מתאים כמעט לכל סוגי הבישול ,יחסית מתבשל בזמן קצר יחסית.
לרוב השימושים שלי בבשר אני משתמשת בצלי כתף מס' 5
צלי כתף פרוס
1/2 קילו בשר כתף פרוס
מעט קמח
מלח ,פלפל שחור גרוס,עלי דפנה,בצל גדול פרוס,מעט פפריקה מתוקה,
2 שיני שום,אבקת מרק בצל,מעט פפריקה מתוקה
לטבול את פרוסות הבשר בקמח ,לטגן בסיר רחב ,משני הצדדים עד להשחמה,
לפזר פלפל שחור גרוס,להוציא את הנתחים להניח בצד.
באותו הסיר לטגן את הבצל והשום להוסיף 2 כוסות מים להביא לרתיחה להוסיף את הבשר ,עלי הדפנה,ופפריקה,לבשל למשך שעה וחצי עד שהבשר רך ,לקראת תום הבישול להוסיף מלח ,ואבקת מרק בצל .
את מבשלת כל כך טעים אתי יקרה, ממש
תענוג.<br><br>מגי
תודה רבה מגי יקרה
איזה כייף לקבל ממך מחמאות..
אהבתי מאוד. מצטרפת לדברי מגי.
האוכל שלך תמיד נראה כל כך טעים וביתי.
פרנצסקה תודה רבה
היום ממש גרמת לי להסמיק אחרי שכתבת על הבלוג שלי ונתנת המון מחמאות<br>תודה רבה ורק שתהני .
כל כך אוהבת, נפלא, יקירתי !!
מתכון מקסים !!<br>כמה פשוט וכמה נפלא, ממש !<br>טעים בטרוף,<br>תודה, אתי<br>חיבוק<br>רותי 🙂
רותי ,תודה
פשוט פשוט וטעים מאוד
אני אוהבת מאוד את הבשר הזה
משתמשת רק בו לצלי, יצא לך טעיםםםםםםםםם
בתיה תודה
אני משתמשת בבשר גם לגולש ובתוך מרק שעועית ,יוצא טעים מאוד חותכת את הבשר לקוביות.
וואו וואו אתי!!
הבלוג שלך מעורר את התאבון שסטודנטית כמוני לא יכולה להשביע במהלך השבוע! <br>
נופר תודה
את מוזמנת מתי שבא לך בשמחה .
מתי אני מוסיפה את הפלפל השחור הגרוס
לא הבנתי.נראה מדהים ,והאם יש אפשרות להוסיף תפוחי אדמה?<br>כך שאכין ליד זה אורז וסלט?תבורכי
שלומית,תודה
זה ממש לא קריטי מתי להוסיף את הפלפל שחור ,כמו שכתבתי אני מוסיפה כאשר אני מטגנת את הבשר ,אפשר להוסיף כשמוסיפים את התבלינים לרוטב .אפשר להוסיף תפוחי אדמה רק קחי בחשבון שהם מתבשלים מהר ,תוסיפי בערך אחרי 3/4 שעה .בהצלחה
תודה רבה -האם חייב להשתמש באבקת
מרק בצל? ואם אפשר משהו אחר במקום? או שבעצם במתכון זה יש<br>לאבקת מרק בצל ,איזה משמעות מיוחדת?
שלומית ,
כל מתכון נתון לשינויים לטעמך במתכון הזה אבקת מרק בצל מסמיך את הרוטב ונותן טעים מתקתק של בצל ,אם אין לך את יכולה בהחלט להשתמש באבקת מרק עוף או אבקת מרק פיטריות ,או לא להוסיף כלל אבקה אבל אז הטעם יהיה שונה .
תודה רבה על הסובלנות.
בשמחה ♥
לפני שנים הייתי מבשלת בשיטה הזאת
שלמדתי משכנה טוניסאית ואני הייתי עדיין זוג צעיר אחרי החתונה.<br>וכבר מזמן לא עשיתי את התבשיל הזה.<br>הגיע הזמן שאכין את זה שוב.<br>תודה לך שהזכרת לי נוסטלגיה.
סבתא נעמי תודה רבה
תודה רבה יקירתי
היי אתי יקרה- האם כתף 5 טרי או קפוא
יום טוב.
היי ענת
אני משתמשת לפעמים בטרי לפעמים קפוא ,<br>הטרי טעים יותר ,אבל גם הקפוא לא רע ,<br>בהצלחה ספרי איך יצא יקרה .
תודה רבה על התשובה.אנסה בהחלט
ואעדכן.
וואוו מעולה טיגון
הבשר צריך להיעשות עם מעט שמן או הרבה?תודה
ענת
בוקר טוב לטגן את הבשר במעט שמן ,
ולהמשיך כמו במתכון ,
בהצלחה אשמח לשמוע איך יצא
אתי