איך שאני אוהבת פשטידות כארוחת ערב ,או צהריים בלווי ירקות,

טריים זאת ארוחה מושלמת ,הכי כייף שלפשטידה אין חוקים אפשר

להכין כמעט מכל ירק ,לעשות שילובים שאוהבים בין הירקות ,

והגבינות אפשר להשתמש בכל גבינה שיש בבית ,רק לדאוג

שיהיו גם גבינות רכות וגם קשות ,תמיד מוצלח וטעים 

מצרכים :

400 גרם תרד טרי /או קפוא קצוץ

סלסלת פטריות חתוכות

1 בצל גדול קצוץ

1 קופסא גבינה לבנה

200 גרם גבינת פטה /בולגרית

100גרם גבינה צהובה מגורדת

50 גרם קשקבל מגורד/ גבינת גאודה

3 ביצים

4 כפות קמח

50 גרם חמאה

2 כפות שמן זית

מלח לפי הטעם

כפית פלפל שחור

1/2 כפית אגוז מוסקט

אופן ההכנה :

במחבת מטגנים שמן וחמאה ,מוסיפים את הבצל מטגנים עד שהבצל

הופך להיות שקוף ,מוסיפים את הפטריות והתרד מאדים כ3-4 דקות

מסירים מהלהבה מקררים .

בקערה גדולה מערבבים את כל הגבינות ,הקמח ,ביצים ותבלינים

לתערובת אחידה מוסיפים את התרד והפטריות מערבבים היטב

שהתרד והפטריות יהיו עטופים בגבינות  ,משמנים תבנית מלבנית

בינונית יוצקים את התערובות אופים כ45 דקות בחום 180 מעלות

עד שהפשטידה יציבה וזהובה ,אפשר לאכול חם או קר

אפשר להחליף את הירקות למה שאוהבים

תמיד כשבא לי ארוחה מהירה וטעימה לא חשוב אם זאת ארוחת,

בוקר או ערב אני מכינה שקשוקה שמתקבלת בברכה,

קל להכין מצרכים זמינים כמעט תמיד ,והתוצאה טעימה מאוד 

ומשביעה ,הפעם הכנתי שקשוקה עם עגבניות שרי גמבה ,ולבסוף

הוספתי עלי תרד טריים שהוספו טעם נהדר לשקשוקה ,

שקשוקה מעט פיקנטית וטעימה תכינו את הלחם 

מצרכים:

20 עגבניות שרי 

1 בצל קצוץ

4 שיני שום פרוסות 

1 גמבה חתוכה לקוביות 

1-2 פלפלים חריפים תלוי במידת החריפות שאוהבים 

4 עגבניות מגורדות 

1/2 קופסא תרד טרי שטוף קצוץ גס

מעט שמן 

מלח 

פלפל שחור 

6 ביצים 

אופן ההכנה :

במחבת גדול מטגנים את הבצל עם השמן עד להזהבה קלה ,

מוסיפים את השום מטגנים מעט ,מוסיפים פלפל חריף וגמבה 

מטגנים כ2 דקות תוך כדי ערבוב, מוסיפים את העגבניות החצויות 

מבשלים כ10 דקות מוסיפים עגבניות מגורדות ,תרד קצוץ ,

מלח ,פלפל שחור מערבבים מוסיפים רבע כוס מים ,מנמיכים את הלהבה

מבלים כ15 דקות טועמים אם צריך מתקנים טעמים ,מוסיפים את הביצים,

מבשלים כ5 דקת מגישים חם עם לחם טרי .