אין כמו אוכל מהיר וקליל בימים חמים כמו עכשיו ,

שקשוקה פיקנטית אוכל מהיר להכנה לא צריך להיות 

הרבה זמן במטבח כדי לקבל ארוחת צהריים מושלמת ,

פיקנטית במידה מושלמת ,תכנו לחם טוב ליד ותתענגו 

מכל ביס 

 מצרכים :

4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות

1 קופסא בינונית עגבניות מרוסקות

1 פלפל אדום

1 פלפל ירוק חריף

4 שיני שום

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כף גדושה רסק עגבניות

 4 ביצים

5 כפות שמן זית

מעט עלי כוסברה או פטרוזיליה

אופן ההכנה :

במחבת לחמם את השמן להוסיף את השום הכתוש לערבב מעט ,

להוסיף פלפל אדום וירוק להמשיך לטגן כ5 דקות עד שהפלפלים

התרככו מעט ,

להוסיף קוביות עגבניות ,קופסא עגבניות מרוסקות ,תבלינים חוץ מעלי הכוסברה,

לבשל על אש קטנה מכוסה כ10-15 דקות ,להוסיף את הביצים, לכסות במכסה ,

לבשל ביחד כ5 דקות ,או במידת העשייה שתבחרו ,לפזר למעלה את עלי

הכוסברה הקצוצים בתיאבון .

תמיד כשבא לי ארוחה מהירה וטעימה לא חשוב אם זאת ארוחת,

בוקר או ערב אני מכינה שקשוקה שמתקבלת בברכה,

קל להכין מצרכים זמינים כמעט תמיד ,והתוצאה טעימה מאוד 

ומשביעה ,הפעם הכנתי שקשוקה עם עגבניות שרי גמבה ,ולבסוף

הוספתי עלי תרד טריים שהוספו טעם נהדר לשקשוקה ,

שקשוקה מעט פיקנטית וטעימה תכינו את הלחם 

מצרכים:

20 עגבניות שרי 

1 בצל קצוץ

4 שיני שום פרוסות 

1 גמבה חתוכה לקוביות 

1-2 פלפלים חריפים תלוי במידת החריפות שאוהבים 

4 עגבניות מגורדות 

1/2 קופסא תרד טרי שטוף קצוץ גס

מעט שמן 

מלח 

פלפל שחור 

6 ביצים 

אופן ההכנה :

במחבת גדול מטגנים את הבצל עם השמן עד להזהבה קלה ,

מוסיפים את השום מטגנים מעט ,מוסיפים פלפל חריף וגמבה 

מטגנים כ2 דקות תוך כדי ערבוב, מוסיפים את העגבניות החצויות 

מבשלים כ10 דקות מוסיפים עגבניות מגורדות ,תרד קצוץ ,

מלח ,פלפל שחור מערבבים מוסיפים רבע כוס מים ,מנמיכים את הלהבה

מבלים כ15 דקות טועמים אם צריך מתקנים טעמים ,מוסיפים את הביצים,

מבשלים כ5 דקת מגישים חם עם לחם טרי .