פורים בפתח נכין אוזני המן עם הבצק הקלאסי שמתאים נשאר פריך וטעים ,

צריך לשמור בכלי סגור היטב ,אפשר למלא במה שאוהבים ,פרג ,תמרים עם אגוזים ,

אגוזים קינמון וסוכר ,נוטלה סוכריות ,ככל העולה על דעתכם ,הפעם המילוי תמרים 

קינמון ואגוזים קלאסי וטעים ,את הצורה עשיתי בעזרת קורצן של מעמול .

יוצאים בערך 30 אוזני המן תלןי בגודל .

מצרכים לבצק :

3 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

200 גרם חמאה קרה או מחמאה

1/2 כוס מיץ תפוזים

1/2 כוס סוכר

אופן ההכנה :

להכניס למקסר את כל מצרכי הבצק ללוש לבצק פרורי ,

להוציא את הפרורים על השיש ללוש ביד עד לאיחוד כל המצרכים לבצק אחיד ,

לחלק את הבצק לשניים לרדד לריבוע דק לקרוץ עיגולים למלא במילית המועדפת

למילוי תמרים :

 1/2 קופסא ממרח תמרים או חצי חבילה תמרים בוואקום

 כפית קינמון,

1/2 כוס אגוזים קצוצים

לערבב למחית אחידה (אפשר להוסיף פרורי ביסקוויטים למילוי)

את התמרים בוואקום לחמם מעט להוסיף 1 כף שמן להוסיף קינמון אגוזים .

אופן ההכנה :

להכניס למקסר את כל מצרכי הבצק ללוש לבצק פרורי ,

להוציא את הפרורים על השיש ללוש ביד עד לאיחוד כל המצרכים לבצק אחיד ונעים ,

לחלק את הבצק לשניים לרדד לריבוע דק לקרוץ עיגולים למלא כפית מהמילית ,לסגור 

למשולש ,לקרוץ בעזרת קורצן מעמול בצדדים לצורה ,להניח בתבנית מרופדת 

בנייר אפייה ,לאפות בחום 180 מעלות כ30-35 דקות לקרר היטב לפזר אבקת סוכר