איך אני אוהבת עוגת אגוזים לא יוצא לי להכין הרבה הילדים שלי לא חובבי אגוזים ,

כשאני יודעת שהם לא מתארחים לשבת אני מרשה לעצמי להכין את העוגה הנהדרת 

הזאת ,פשוטה להכנה וכל כך מרשימה ,תשאירו אותה יום במקרר ורק אז 

תפרסו ותאכלו טעמה משתבח מאוד ,הבצק העדין סופג את הלחות של 

האגוזים והעוגה טעימה מאוד ,מי שאוהב אפשר לגרד 50 גרם שוקולד

מריר ולהוסיף בזמן שמוסיפים את האגוזים ,

העוגה מתאימה גם לפסח תקראו עד הסוף את המתכון יש הוראות 

מצרכים:

6 ביצים

1 כוס סוכר

3/4 כוס קמח

3/4 כוס קורנפלור

1 שקית אבקת אפייה

שקית תמצית וניל

1כוס מים פושרים

 1/2כוס שמן

 1כוס אגוזי מלך טחונים

קרם וניל :

1 אינסטנט פודינג וניל

2 שמנת חמוצה

1/2 גביע שמנת מתוקה

2 כפות סוכר

אופן הכנה :

מפרידים חלמונים וחלמונים ,בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים

עם חצי מכמות הסוכר וסוכר וניל לקצב יציב

את החלמונים מקציפים עם הסוכר הנותר מוסיפים בהדרגה

עד קבלת בלילה תפוחה.

תוך כדי הקצפה איטית מוסיפים שמן, מים וממשיכים להקציף באיטיות

בקערה קטנה מערבבים ,אגוזים, קורנפלור ,אבקת אפיה קמח ,מוסיפים

בשלוש פעמים לתערובת החלמונים ומקציפים רק עד קבלת בלילה אחידה

מוסיפים את קצף החלבונים ומקפלים בעזרת לקקן בעדינות עד 

ששתי הקרמים מתאחדות לקרם אחיד  ,מעבירים לתבנית מלבנית גודל

22/31 מכניסים לתנור שחומם מראש 175 מעלות כ25-30 דקות

או בודקים עם קיסם

מוציאים מהתנור ומקררים היטב

הכנת הקרם:

בקערת המיקסר מקציפים שניים שמנת חמוצה

1 פודינג וניל,1/2 מיכל שמנת מתוקה 2 כפות סוכר

לקרם אחיד

מורחים על העוגה שהתקררה בצורה אחידה מפזרים

למעלה אגוזים קצוצים

העוגה מתאימה לפסח ניתן להחליף את הקמח בקמח מצה

טחון דק שמיועד לעוגות

 

לאוהבי האגוזים פאי מושלם ,בצק פריך וקריספי בתוספת אגוזים וטופי ,

כמובן שאפשר לשלב כמה סוגי אגוזים ,הכי חשוב שיהיו טריים ,ברגע

שהאגוזים לא טריים חבל על העבודה והמצרכים ,

כמה שזה טעים כל ביס עונג מושלם שילוב האגוזים והטופי משגע 

קל להכנה והכי טעים שיש .

מצרכים לבצק:

100 גרם חמאה

1 ביצה

1 כוס קמח

1/4 כוס סוכר

ללוש לבצק אחיד לעטוף בניילון נצמד להכניס לשעה למקרר

מילית אגוזים:

300 גרם אגוזי מלך קצוצים גס, כמובן אפשר אגוזי לוז או קשיו

100 גרם חמאה

1/3 כוס דבש

1/2 כוס סוכר חום

2 כפות שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

 בסיר להמיס על להבה בנונית חמאה סוכר להוסיף דבש ,שמנת מתוקה ,

לערבב כדקה עד לקרמל אחיד להסיר מהאש. להוסיף את האגוזים ולערבב.

לרדד את הבצק לעיגול גדול יותר מתבנית פאי 24 להניח את הבצק בתבנית להדק היטב,

לחתוך את השוליים לדקור עם מזלג ,

לאפות את הבצק בתנור בחום 180 מעלות כ20 דקות ,

מוצאים מהתנור שופכים את האגוזים אופים עוד 15 דקות מצננים היטב

חותכים חתיכות קטנות ומתענגים