עוגת גבינה קרה נהדרת שקל להכין ,מושלמת להגשה 

אפשר לשמור במקפיא ולהוציא בבוקר למקרר ,עד הערב 

העוגה תהיה נהדרת ,קל להכין בלי הרבה התעסקויות אפשר 

להכין גם בכוסות הגשה ,לשלב באמצע פירות יער ,חלבה ,

פצפוצי שוקולד שחיתות 

מצרכים:

350 גרם עוגיות לוטוס, גרוסות דק סך הכול לעוגה 2 חבילות עוגיות לוטוס

100 גרם חמאה מומסת

50 גרם שוקולד לבן להמיס עם החמאה

למילוי:

2 שמנת מתוקה

1 כוס וחצי אבקת סוכר

1 אינסטנט פודינג וניל

2 גביעים (500 גרם) גבינת שמנת

1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%

1/2 שקית ג'לטין להמיס ב1/4 כוס מים חמים

150 גרם שברי עוגיות לוטוס לקרם גבינה

אופן ההכנה לבסיס :

להמיס את החמאה עם השוקולד לערבב עם 250 גרם שברי העוגיות להדק לתחתית

תבנית .(השתמשתי בתבנית עגולה קוטר 24)את שברי העוגיות שנשארו להשאיר בצד

הכנת קרם גבינה :

בקערת המיקסר להקציף שמנת מתוקה, אבקת סוכר ופודינג עד לקבלת קרם יציב.

להוסיף את הגבינות תוך כדי הקצפה אטית להקציף עד שהתערובת אחידה.

להמיס  את הג'לטין ברבע כוס מים חמים, לקרר להוסיף תוך כדי סינון

בזרם דק לתערובת הגבינות להמשיך להקציף עד לקרם אחיד ,

להוסיף את שברי העוגיות ולקפל בעדינות ,לצקת את המלית

על שכבת הפירורים שבתחתית התבנית.

לפזר מעל קרם הגבינה את 100 גרם פרורי הביסקוויט הנותרים ,

לכסות היטב שומרים במקרר לפחות לילה .

עוגה שהיא חגיגה בחך ובעין ,עוגת טירמיסו ללא ביצים ,

קלה מאוד להכנה ,קוצרת מחמאות בלי סוף ,תשתמשו בקפסולה 

אחת של קפה טוב ,העוגה מתייצבת אחרי כמה שעות במקרר 

מכינים בתבנית פיירקס בינונית 

מרכיבים לבסיס העוגה:

חבילת בישקויטים לטירמיסו 

1 כוס קפה חזק אספרסו +כוס מים רותחים

2 כפות ליקר קפה

מרכיבים לקרם:

 1 שמנת מתוקה

 1 שקית (100 גרם) אבקת סוכר

 1 קופסה (250 גרם) גבינת שמנת משק צוריאל 25%

1 קופסה גבינת שמנת רגילה אני משתמשת של טרה

אופן הכנת התחתית :

מכינים אספרסו שופכים לכלי שאפשר לטבול בו את הבישקוטים ,מוסיפים כוס מים רותחים

וליקר קפה מערבבים ומקררים ,

הכנת הקרם:

בקערת המיקסר מקציפים שמנת מתוקה ואבקת הסוכר עד שמתקבל  קרם יציב

מוסיפים את גבינת המסקרפונה וגבינת השמנת וממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם

 סמיך אחיד וחלק,

הרכבת העוגה:

טובלים כל ביסקוויט במהירות משני הצדדים בתערובת הקפה ומסדרים אותם בשורה בתחתית התבנית,. מורחים את מחצית הקרם מעל שכבת הביסקוויטים הראשונה וחוזרים בפעם נוספת על פעולת הטבילה והמריחה יוצרים קומה שנייה של העוגה.

מעל שכבת הקרם העליונה מנפים בנדיבות קקאו איכותי..

מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור לכמה שעות.

אפשר להכין בכוסות הגשה אישיות .