סלט חצילים ממכר בטעם שלא תפסיקו לאכול ממנו,

אני לא מכירה הרבה אנשים שלא אוהבים חצילים ,כל כך הרבה 

אפשריות יש להכין עם הירק הזה ,מתבשילים ,ועד סלטים נהדרים 

אחד הסלטים שקל מאוד להכין ,ולא אין צורך לטגן רק להניח בתנור

ולאפות ,כל כך פשוט והתמורה כל כך גדולה ,אפשר למי שאוהב להוסיף

פלפל צ"ילי חריף ,לכו להכין ותיהנו 

מצרכים:

2 חצילים בינוניים

 1/4כוס חומץ בין יין

4 שיני שום פרוסות

1/2 גמבה קצוצה דק

כף אורגנו

1/4 כוס שמן זית

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

מלח

פלפל שחור

אופן ההכנה :

לקלוף את החצילים בצורת זברה להשאיר מעט קליפה,

לפרוס לאורך או עיגולים ,לרפד תבנית בנייר אפייה ,להתיז מעט ספריי שמן

לסדר את החצילים על הנייר ,לפזר מלח ,לחמם תנור ל200 מעלות ,

להכניס את החצילים לתנור לאפות עד שהחצילים זהובים ,

בינתיים מערבבים בקערה קטנה את שאר המצרכים,

מסדרים את החצילים בשכבות ביניהם מסדרים את התחמיץ ,

שומרים בכלי סגור במקרר .

 

 

אני מחסידת החצילים בכל צורה בבישול תבשיל טעים ,בסלטים תמיד טעים 

חציל טרי בשרני הכי טעים שיש ,סלט חצילים מושלם שכייף להכין ותמיד כייף

שיש במקרר ,אם יש לכם מכשיר נינג"ה יחסוך לכם זמן וטיגון בשמן ,אם לא תכינו בתנור 

מצרכים :

2 חצילים בינוניים

ספריי שמן

מעט מלח

לרוטב:

בצל סגול קצוץ קטן

פלפל צ'ילי חריף קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

חופן צרור כוסברה קצוצה

חופן צרור פטרוזיליה קצוצה

מיץ סחוט מלימון גדול

כף סילאן

 1/2 כפית מלח

4 כפות שמן

אופן ההכנה:

חותכים את החצילים לקוביות בינוניות ומסדרים בתבנית.הנינג'ה או התנור ,

 מתיזים ספריי שמן ומפזרים מעט מלח

צולים את החצילים בנינג'ה כ10 דקות מצב גריל

בתנור כ-20 דקות עד להזהבה

הכנת הרוטב:

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.לתערובת אחידה

שמים את החצילים בכלי הגשה יוצקים עליהם את הרוטב

מערבבים קלות ומגישים 

כידוע לכם אני חובבת חצילים מושבעת תמיד יככב אצלי סלט חצילים בשולחן האוכל ,

הסלט הזה הוא באמת כוכב כל כך טעים על לחם אחיד או חלה שלא תפסיקו לטעום

ממנו ,הנה המתכון קל שבקלים רק צריך להשגיח שלא ישרף ,תהנו

מצרכים :

2 חצילים

2 גמבות

1 פלפל ירוק חריף

4 שיני שום

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית כמון

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

5 כפות שמן

1 כפית מלח

חופן פטרוזיליה

מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה :

לקלף את החצילים להשאיר מעט קליפה כמו זברה ,לחתוך לקוביות גדולות להניח במסננת כחצי שעה

 לפזר כפית מלח .

לחתוך את הגמבות והפלפל החריף לרצועות ,

לתוך סוטאג' ניצוק את השמן נחמם עד שהשמן חם ,נוסיף את החצילים הגמבות

והפלפל ירוק חריף נטגן כ20 דקות ,מדי פעם נערבב בעזרת כף עץ בזהירות ,

לאחר 20 דקות נכתוש את השום נוסיף לסיר ,נוסיף את התבלינים נערבב ונבשל על אש

נמוכה כ10 דקות ,בתום הבישול נסחט מיץ מחצי לימון נערבב ונפזר פטרוזיליה קצוצה .