דג בטמפורה אין טעים כזה,קריספי חם טרי וטעים
תכינו ותהינו ,כולם אוהבים גם ילדים קטנים
מצרכים:
4 נתחי פילה דג מושט
לבלילה:
1 כוס קמח
1/2 כוס קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
1 כוס בירה /סודה
1 כפית שום כתוש
חצי כפית מלח
1 כפית פפריקה מתוקה
מעט גרידת לימון
מעט כוסברה קצוצה
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
להשרות את הדגים בלימון ומים ל10-15 דקות ,
לשטוף לייבש היטב עם נייר סופג,
לחתוך כל פילה דג ל4 חתיכות .
לערבב היטב בעזרת מקצף ידני לתערובת אחידה
לשים בנייר אפייה 1 כוס קמח מעט מלח
לחמם את השמן היטב
לייבש היטב את הדגים ,לטבול בקמח ומיד בבלילה לטגן עד לקבלת צבע זהוב
אפשר להכין ליד איולי
מצרכים לאיולי:
3כפות מיונז,
1 כף חרדל,
שתי שיני שום כתושות
מעט כוסברה /פטרוזיליה קצוצה
לערבב היטב להגיד לצד הדגים
