חגי תשרי בפתח אין מתאים יותר מחלה מתוקה נוטפת דבש וצימוקים ,

הכי טעימה ,מפארת את שולחן החג חגיגית וטעימה מאוד ,

ביום למחרת החלה נשארת רכה וטעימה ואפילו טעמה משתבח ,

הכי כייף לאכול עם חמאה טעימה 

לבצק:

1 ק"ג קמח לחלה

1 שקית משפר אפייה

כף וחצי שמרים יבשים

1 כפית מלח

1/2 כוס סוכר

3/4  שמן קנולה

1 ביצה

2 וחצי כוסות מים

1/2 כוס צימוקים בהירים

3-4 כפות דבש

לציפוי:

ביצה טרופה

אופציה: שומשום

אופן ההכנה:

להניח את כל מרכיבי הבצק  מלבד המים ,צימוקים והדבש בקערת המיקסר.

בעזרת וו לישה, ללוש במהירות נמוכה, נתחיל להוסיף מים בהדרגה

נלוש כשלוש דקות או עד לקבלת בצק אחיד.

נגביר למהירות בינונית ונלוש עוד כשמונה דקות עד אשר הבצק נפרד

מדפנות הקערה, נאסף סביב וו הלישה ומתקבל מרקם חלק.

נכסה את הקערה בניילון נצמד נניח בטמפרטורת החדר עד

שהבצק מכפיל את הנפח

מוציאים אוויר מהבצק, מקמחים משטח עבודה מרדדים את הבצק

לעובי 1 ס"מ ,מזליפים כ3 כפות דבש ,מפזרים צימוקים בנדיבות

ומגלגלים את הרולדה סביב עצמה לקבלת חלת שבלול ,מנחים את החלה

על נייר אפייה ומעבירים עם הנייר לתבנית מתאימה ,מרססים מעט שמן

על החלה מכסים במגבת ומשאירים לתפוח עד הכפלת הנפח .עד שהחלה זהובה ותפוחה

.