פחזניות אווריריות במילוי קרם וניל זה עונג ,

חגיגה בפה ,האמת שלא קשה להכין את המעדן הזה ,צריך רק לדעת איך לאפות

את הפחזניות ,אם תוציאו מהר מדי מהתנור כשהפחזניות עדיין מלאות לחות הן תצנחנה

וייהפכו לפיתות ,צריך לדעת בדיוק מתי להוציא ,לייבש אותן היטב שיהיו אווריריות קלות 

ומעט שחומות ,עדיף לאפות מעט יותר מאשר להוציא אותן לפני מהתנור ,ככה בטוח

תקבלו פחזניות תפוחות ונהדרות ,

מצרכים לבצק

1 ורבע כוסות מים

1 ורבע כוסות קמח

125 גר' חמאה

כפית סוכר

חצי כפית מלח

4  ביצים

אופן ההכנה :

לשים בסיר מים+ חמאה+ מלח+ סוכר  לערבב להביא לרתיחה ,

להוסיף את הקמח בבת

אחת, לערבב כל הזמן עד שנוצר כדור בצק, להסיר מהאש.

לקרר מעט, להעביר למיקסר עם וו גיטרה,ללוש במהירות נמוכה , להוסיף ביצה אחת

ללוש עד שהביצה נבלעת בבצק ,להמשיך כך עם יתרת הביצים כל פעם אחת עד לקבלת

בצק רך ודביק .

להעביר את הבצק לשקית זילוף, מרפדים תבנית בנייר אפייה ,מזלפים פחזניות במרחק אחת מהשנייה , אופים בחום-190 מעלות טורבו  ליבוש הפחזניות בערך 30 דקות הפחזניות צריכות להיות זהובות וקלות ,עדיף לאפות עוד כמה דקות לייבוש מוחלט של הפחזניות ,להוציא מתנור לקרר היטב לקרוץ חור בעזרת צנטר בבסיס הפחזניות

הכנת קרם:

1 מיכל שמנת מתוקה

1 פודינג וניל

1 כוס חלב

להקציף לקצף יציב  להעביר את הקרם לשקית זילוף לזלף מהחלק התחתון היכן שהחור למלא בקרם ,לפזר אבקת סוכר ,לשמור את הפחזניות במקרר

.