Uncategorized

עוגת שיש עשירה

עוגות שיש אהובות עלי מאוד הן רכות קלות להכנה ,אווריריות

והכי כייף לאכול פרוסה מעוגת שיש בבוקר עם הקפה ,יש לי את המתכון שלי

שמלווה אותי שנים ואני לא מחליפה אותו גם לא בניי ביתי ,ולכל אירוע שאני מוזמנת

לא מוותרים ומבקשים את העוגה .

בצילום המתכון הזה נתקלתי באחת הקבוצות ומיד מצא חן בעיני והחלטתי להכין ,

התברר שהמתכון הוא של אמא ז"ל של פנינה טלמור המקסימה ,אפיתי את העוגה

מספר רב של פעמים ,מיד בפעם הראשונה אהבתי את חתיכות השוקולד בעוגה ,אבל העוגה הייתה מעט יבשה

החלטתי להוסיף 1/2 כוס מיץ תפוזים לתערובת החלמונים והתוצאה נהדרת עוגה אוורירית ,רכה ,

לא יבשה וטעימה מאוד ממליצה ,אז ברשותה של פנינה משתפת במתכון כמו שאני הכנתי ,

מצרכים:

לשוקולד מבושל:

3 כפות קקאו

3 כפות סוכר

4-5 כפות מים

1/3 חבילה מרגרינה (מחמאה)

לבשל את כל המצרכים מלבד המרגרינה עד להמסה להסיר מהאש

להוסיף את המרגרינה לערבב עד לקבלת קרם אחיד להניח בצד להתקרר

עוגה:

5 ביצים

1 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

4 כפות שמן

1/2 כוס מיץ תפוזים

11/2  כוסות קמח תופח /קמח רגיל+כף אבקת אפייה

100 גרם צימוקים

100 גרם שוקולד מריר קצוץ

אופן הכנת העוגה :

בקערה קטנה לערבב קמח תופח +100 גרם צימוקים +100 גרם שוקולד קצוץ

להפריד ביצים ,בקערת החלמונים להוסיף 4 כפות שמן +12 כוס מיץ תפוזים לערבב

היטב לתערובת אחידה

בקערת המיקסר להקציף חלבונים עם 1 כוס סוכר ושקית סוכר וניל לקצף יציב ,

להוסיף את תערובת החלמונים לקפל בזהירות ,

להוסיף את תערובת הקמח בפעמיים תוך תנועות קיפול עד למרקם חלק ,

לשפוך למעלה את קרם השוקולד לקפל מעט שיישארו פסים של קרם שוקולד

לשמן תבנית עגולה קוטר 26 לצקת את התערובת ,

לאפות בתנור שחומם מראש 175 מעלות כ35-40 דקות ,

זהירות לא ליבש

במקור העוגה ללא מיץ תפוזים אני מוסיפה מתקבל מרקם עסיסי מאוד .

 

 

6 תגובות בנושא “עוגת שיש עשירה

  1. עוגת שיש
    אתי שלום – העוגה נראית טובה מאוד. הכנתי אותה כבר פעמיים אבל יצאה לי יבשה – אולי בגלל שאין מספיק שומן בעוגה? בד"כ שמים כוס שמן או 200 ג' חמאה. מה את חושבת יכולה להיות הבעייה?
    אגב אני מכורה לבלוג שלך ומכינה המון מטעמים שיוצאים ממש ממש טובים – אז תודה לך על השיתופים 🙂

    1. שרית בוקר טוב
      במקור העוגה בתוספת 4 כפות שמן אני מוסיפה 1/2 כוס מיץ תפוזים,
      יוצאת עוגה נהדרת אוורירית ועסיסית ,
      בזמן האפייה להוציא מהתנור מיד בתום האפייה שלא תתייבש ,
      תודה רבה על הפרגון את מוזמנת לדף שלי כאן בפייסבוק
      https://www.facebook.com/etimck4/
      יום טוב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *