כולם מכירים מקלובה ,תבשיל אורז וירקות בניחוח ממכר מהמטבח הערבי ,ההכנה מעט ארוכה דורש קצת זמן וסבלנות ,אבל התוצאה כול
כך משתלמת שכדאי מאוד להשקיע ,צילמתי את כל שלבי ההכנה ,הפעם הכנתי ללא בשר ,המקלובה נטרפה על ידי המבוגרים
והילדים לא נשארו אדישים ממליצה מאוד .ארוחה נהדר בסיר אחד ,אשמח לשמוע את חוות דעתכם .
מקלובה
מצרכים:
3 גזרים
2 תפוחי אדמה בינוניים
1חציל
1כרובית קטנה (250 – 300 גרם)
1/3כוס שמן זית
1בצל גדול חתוך לרצועות
2שיני שום כתושות
2כוסות אורז שטוף ומסונן
2כפיות בהרט
2כפיות מלח
1כפית פלפל שחור
1 כף אבקת מרק עוף .
אופן ההכנה:
לקלוף את הגזרים ותפוחי האדמה לפרוס לפרוסות. חותכים את החציל
לקוביות גדולות (עם הקליפה). מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות.
מתחילים לטגן את הירקות ,את הבצל בנפרד עד להזהבה בסוף מוסיפים את השום ,מוציאים ושומרים בקערה .
מטגנים את פרוסות תפוח האדמה עד להזהבה מוציאים לקערה קטנה .
ממשיכים לטגן את הגזר עד להזהבה קלה ושומרים בצד ,ושוב את הכרובית לשמור את כל הירקות המטוגנים בצד
את החצילים הכנתי בתנור סדרתי בתבנית אפייה וזילפתי מעט שמן קליתי בחום גבוהה עד להזהבה ..
בסיר גדול ורחב מתחילים לסדר את הירקות ,בתחתית את הבצל והשום ,מעל מסדרים את תפוחי האדמה ,הגזר ,הכרובית ,והחצילים ,דוחסים מעט .
מפזרים את האורז השטוף והמסונן בצורה אחידה מעל הירקות .
יוצקים 1/2 3כוסות מים ,ומתבלים בתבלינים ,מביאים לרתיחה ,מכסים את הסיר ,עוטפים את המכסה במגבת מטבח נקייה ,מבשלים על להבה נמוכה כ25 דקות ,משאירים את הסיר
לעמוד כ10 דקות מכוסה ,הופכים את התבשיל על קערה רחבה וגדולה ונהנים .
הירקות לאחר הטיגון
שכבה ראשונה בצל ושום ,ותפוח אדמה .
גזר וכרובית נוספו ..
וגם החצילים הצטרפו…
והאורז ..
מים ותבלינים ..
מכסים את הסיר והמכסה במגבת …
אחרי 35 דקות …
והופ הופכים …
מקלובה בניחוח נהדר וטעמים עשירים .
ומקרוב חבל שאי אפשר להריח …
מקווה שנהינתם 
נראה משהו
אפשר לכין ביום שישי ולחמם על הפלטה בערב ובזמן העודה להפוך על צלחת הגשה?
תודה רבה
אפשר בהחלט אפשר ,<br>שבת שלום .
איזה כייף!!! בשישי על שולחננו. תודה
ליאת ,תודה רבה
אשמח לשמוע איך יצא ,שמחה שאהבת <br>שבת שלום
לא טעמתי אף פעם. נראה מעולה.
גלשי זה הזמן לנסות .
שבת שלום .
נראה מעולה אתי
אני מכינה עם שומן כבש שמוסיף המון המון טעם.
יהודית תודה רבה
אנחנו לא אוהבים בשר ושומן כבש ,אני יודעת שזה מוסיף המון ,<br>שבת שלום יקרה .
אווווווווווווווו..איזה מתכון אדיר.
תודה יקירתי על השיתוף למתכון מעולה .
לינדה תודה רבה
בשמחה ,שבת שלום
וואוווו מדהים ונראה כל כך טעיםם
חן חן ,תודה רבה
שבת שלום
נראה מאוד טעים
יש לי כמה שאלות :-)<br>את הירקות מטגנים בשמן עמוק?<br>בתחתית הסיר לא מוסיפים שמן בכלל?<br>האורז בושל קצת לפני כניסתו לסיר?(איזה סוג אורז?אני משתמשת בבסמטי)
תודה רבה
את הירקות מטגנים עם ה1/3 כוס שמן זה מספיק לטיגון כל הירקות .<br>אין צורך להוסיף שמן בתחתית הסיר ,במיוחד אם מטגנים את הירקות באותו הסיר שמכינים את המקלובה .האורז לא מבושל רואים גם בתמונה וגם כתוב במתכון <br>אני משתמשת באורז פרסי קלאסי של סוגת או בסוג יסמין ,<br>שבת שלום ובהצלחה .
מקלובה צמחוני,רעיון מעולה,,
תודה על הרעיון הטעים הזה,התוצאה נראית נפלא ,המתכון בודאי ינוסה אצלי בקרוב.<br>יקירה, כול הכבוד על המתכון ועל הצילומים המושקעים.
• sunrize1 התשובות למעלה,
יקירה,תעלי למעלה לראש הדף, <br>כול התשובות לשאלותייך מופיעות שם בראש העמוד.
שרון ,תודה רבה
ממליצה בחום יוצא משגע ,<br>שמחה מאוד לשתף ותגובה כמו שלך מעודדת ביותר להמשיך ולשתף ,<br>שבת שלום ,<br>♥
y y y מקלובה נהדרת
♥ מ א ו ד !!!<br> מאכל נהדר וטעים גם אנחנו מכינים מדי פעם<br> התמונות שלך מעוררות את התאבון<br> תודה על השיתוף.
נראה נהדר
איכשהו לא יצא לי להכיר את המקלובה הזו.<br>אמנם לא מעט עבודה, אבל התוצאה נראית שווה ביותר.<br>תודה, אתי יקרה :-)<br>
פנטאסטי!!!
והיות ואני לא אוכלת בשר אז אני רצה להכין – תודה ::))
וואו אתי נראה נהדר!
את חושבת שזה יכול להתאים גם אם לא מטגנים את הירקות לפני? המשך יום קל, ליאת.
נראה יפה מאד
משום מה לא אוהבת אורז אז המקלובה אצלי לעיתים ממש רחוקות. <br>\
נפלא אהבתי
מגלובה
אתי אלופה מעלףףףף