Uncategorized

עוגת תפוחים מרנג …

eti11

 

 

עוגת תפוחים ,מה כבר יש להגיד ,ריח התפוחים הנאפים בתנור עם מעט קינמון מבשמים את הבית בריחות

נהדרים הכי כייף לאפות את העוגה ביום חורף ולהתענג .

בסיס העוגה:

150 גר חמאה מרוככת

2/3 כוס סוכר

3 חלמונים

2 כפות שמנת חמוצה(יוגורט)

2 כוסות קמח

 
שקית אבקת אפיה

 
כפית תמצית וניל

קורט מלח

מלית:

6-8 תפוחי גרנד סמית קלופים ופרוסים

1/2 כוס מים

3 כפות סוכר

מיץ מלימון אחד

1 כף פודינג וניל

1  כף חמאה

100 גרם צימוקים (לא חובה(

ציפוי קצף חלבונים:

3 חלבונים

 
4 כפות סוכר

תבנית קוטר28 משומנת

בסיס העוגה:
מחממים תנור ל 180 מעלות.
מערבבים היטב בקערה את חומרי הבצק מרפדים את התחתית בבצק.
לאפות 20 דקות עד שהבצק מזהיב

מלית:
מבשלים על אש בינונית את התפוחים והסוכר המים כ- 5 דקות
מערבבים בכוס את המיץ לימון עם הפודינג עד שנמס מוסיפים וגם מוסיפים את החמאהוהצימוקים עכשיו התערובת מסמיכה מסירים מהאש ושוטחים על תחתית העוגה.

ציפוי קצף ביצים:
מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף נוקשה ומורחים על התפוחים מחזירים לתנור ואופים כ 10 דקות עד שהקצף מזהיב.

מתכון שמלווה אותי שנים נלקח במקור מהספר בישולה


 

24 תגובות בנושא “עוגת תפוחים מרנג …”

  2. עוגה מקסימה, אתיל'ה !!
    לי יש בעיה עם מרנג,<br>לא יכולה לסבול אותו, בלשון המעטה, אך זה עניין וטעם אישי,<br>העוגה נראית סוף !! כרגיל !!<br>רותי

    הגב

  3. תודה רבה 🙂 שאלה לי
    האם אפשר להמיר את החמאה לשמן?<br>שמן יותר בריא, האין זאת?<br>רוב המתכונים מבקשים חמאה….מה הסיבה?<br>תודה

    הגב

    1. פנינה ,
      אף פעם לא המרתי חמאה לשמן לא יכולה יכולה לענות לך .<br>לא חושבת ששמן יותר בריא ,כמות החמאה לא גדולה וקחי בחשבון שאוכלים פרוסה לא את כל העוגה .ברוב המתכונים יש חמאה אני חושבת בגלל הטעם שהחמאה מוסיפה .

      הגב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *